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Sencha Matcha
Un mélange de thé vert sencha & poudre de matcha. Introduit au Japon par les moines bouddhistes, le matcha est traditionnellement utilisé pour la cérémonie du thé. Trois semaines avant la récolte des feuilles, les théiers sont ombragés afin de leur permettre de développer des arômes soyeux et lactés. Finement réduit en poudre, le matcha est mélangé aux aiguilles de thé Sencha, pour donner une liqueur toute en rondeur et en douceur que les japonais qualifient d'umami (savoureux).
Complétez votre expérience
Conseils de préparation
Composition
Allergènes
Dosage
2 cc/250 ml
Temps d'infusion
2-3 minutes
Température
70/75°C
Moment de la journée
Matin
Sans allergènes
INGRÉDIENTS : thé vert Sencha* (Japon) 97%, poudre de thé vert Matcha* (Japon) 3%. *Ingrédient issu de l’agriculture biologique.
Thé vert sencha matcha
Mojito au thé matcha
Pour 2 verres
Difficulté*
Pour le sirop de thé
• 100 g de sucre en poudre
• 5 cl d’eau
• 1 c. à s. de thé Sencha Matcha
Pour le cocktail
• Une vingtaine de feuilles de menthe fraîche
• 4 shots de rhum*
• 1,5 de shot de jus de citron vert
• 1 shot de sirop de thé Sencha Matcha
• Eau gazeuse
• Glace pilée
1. Dans une petite casserole, mélangez le sucre, l’eau et le thé Sencha Matcha. Portez le tout à ébullition. Laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le sirop commence à épaissir. Filtrez le mélange et laissez refroidir complètement.
2. A l’aide d’un pilon, écrasez légèrement la menthe dans les verres. Ajoutez le rhum, le sirop de thé et le jus de citron vert.
3. Remplissez les verres à mi-hauteur de glace pilée et mélangez à l’aide d’une cuillère à mélange.
4. Ajoutez à nouveau de la glace pilée et allongez d’eau de l’eau gazeuse. Servez aussitôt.
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