En chine, le thé au jasmin (Mo Li Hua Cha) serait le plus ancien des thés aux fleurs, il aurait été élaboré sous la dynastie impériale des Song (960-1279). Notre Mo Li Hua Cha est réalisé selon la méthode traditionnelle millénaire, on étale sur une bâche tendue au sol une couche de feuilles de thé, on étale, par-dessus, une couche de boutons de fleurs de jasmin, puis une nouvelle couche de thé, puis de boutons jusqu’à atteindre 30 à 40 cm. La chaleur dégagée par les fleurs entassées entre les...

L’île de Kyushu à l’extrême Sud du Japon est considérée comme le berceau de la civilisation japonaise et du thé lorsque le moine EISAI au XIIe siècle a implanté les premiers théiers au Japon qu’il a rapporté de Chine. Les sols fertiles d’origine volcaniques (on appelle Kyushu la terre de feu) et l’intensité solaire permettent de produire des thés remarquables depuis la période Meiji au XIXe siècle.

D'abord utilisé comme plante médicinale, le thé est aujourd’hui la deuxième boisson la plus consommée au monde après l’eau. Toutes les études scientifiques s’accordent pour démontrer ses bienfaits pour la santé…

Oui bien-sûr ! On peut boire du thé dans cette période où l’on se retrouve confiné à la maison, le thé est tellement riche de bienfaits ! Mais la théine ne va-t-elle pas m’énerver ?

Quand on évoque le thé vert, on pense tout de suite à sa réputation de « thé minceur ». Tantôt une action brûle-graisse revendiquée, tantôt on lui voue des vertus drainantes, le thé vert serait l’allié idéal pour perdre ses kilos en trop…mais qu’en est-il vraiment ? Est-il à la hauteur de sa réputation ? On vous donne quelques éléments de réponse par ici !

On appelle les petits grains noirs luisants, que l’on gratte à l’aide de la pointe du couteau à l’intérieur de la gousse de vanille, le caviar de vanille. Ces petites graines brillantes et moelleuses naturellement gorgées en composés aromatiques possèdent une saveur très intense, suave et gourmande, elles ont un parfum balsamique complexe et soutenu idéal pour la pâtisserie (crème, gâteau, glace).

Les journées raccourcissent, le froid s’installe, les lumières festives scintillent et illuminent les villes tandis que les familles se préparent pour les fêtes. Noël est une période pleine de magie et de féerie, un temps de réflexion, de réunion, de fête, de repas en famille, et bien sûr d'ouverture de cadeaux et de dîner affublés. Bien qu’une tasse de thé n’ai pas la même symbolique qu’un bon verre de vin chaud ou de chocolat chaud, elle reste très appréciée en hiver, notamment pour ses...

Les vacances de Noël sont une période joviale de l'année, remplie de gourmandises savoureuses mettant en vedette des épices chaudes, des plats traditionnels de Noël ou encore des fruits de saison. Un moment convivial et festif, idéal pour profiter de ses proches, et se réchauffer au coin du feu, un livre dans une main et une tasse de thé fumante dans l’autre… Amateurs ou véritables adeptes de thés, Noël est pour tous, l'occasion de découvrir les innombrables saveurs gourmandes et épicées qui...

Cette boisson ancestrale, divinement succulente, dévoile encore aujourd’hui, de nombreuses vertus prodigieuses, notamment pour le recyclage de ses feuilles. Alors que nous cherchons de plus en plus à préserver l'environnement par de petits gestes simples : (réduire nos déchets, donner une seconde vie à nos vieux objets), le thé recèle de jolis petits secrets d’utilisation, qui visent à limiter notre impact tout en améliorant notre quotidien. Voici quelques conseils à intégrer dans votre...

Internautes, clients, prospects, visiteurs… Vous êtes nombreux à vous poser la même question : quelle différence entre le thé et la tisane  ? Ce sont certes des boissons chaudes ou glacées à la fois belles, saines et pleines d’énergie que l’on obtient en infusant des plantes. Mais allons plus loin avec cet article et découvrons ensemble leurs caractéristiques, préparations respectives et quelques conseils avisés.